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Arriva la festa di Carnevale con le novita' delle botique che ad Ischia si arricchiscono di nuovi articoli. Anche nei nostri Alberghi sia di 4 stelle che di 3 stelle c'è un vento di novità, infatti a Carnevale oltre ai tradizionali menu' della cucina partenopea, si preparano delle specialita' tipiche isolane e campane come ad esempio le famose "chiacchiere"che è il dolce tipico di Carnevale della pasticceria Napoletana. E' una lunga tradizione che si tramanda di generazione in generazione dalle nostre nonne fino ad oggi.

La ricetta è molto semplice e la riportiamo a beneficio di quanti volessero cimentarsi a prepararla una volta ritornati dalle vostre vacanze trascorse a Carnevale ad Ischia negli alberghi della Dimhotels:
Ingredienti per preparare una quantita' utile per 4 - 6 persone: Farina di tipo OO 300 grammi, Zucchero grammi 30, burro 30 grammi, 4 uova, 1/4 di lievito per dolci, 2 cucchiai di vino marsala, 1 pizzico di sale, delle bucce di limone grattucciato e una dose suffiente di zucchiero a velo da cospargere alla fine della cottura. Dopo aver amalgamato gli ingredienti impastandoli a mano fino ad avere un impasto omogeneo, coprire con un panno per circa poco piu' di mezz'ora.

Dopo di cio' stendere l'impasto con l'aiuto del mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile di circa 3 mm, quindi con una rotella per tagliare la pasta iniziate a tracciare delle linee che poi dividerete ancora fino ad ottenere dei ritagli con misura 15 cm di lunghezza e 8 cm di larghezza. Impolverate ancora con un po di farina le forme di pasta ottenute e riponetele nella placca da forno fino ad ottenere un singolo strato, a questo punto cuocetele nel vostro forno per 20 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Al termine della cottura lasciate raffredare le chiacchiere appena cotte per una diciena di minuti, dopo di che' spolverate con lo zucchero a velo e degustate questa deliziosa specialita'.

Nella speranza che la nostra ricetta vi sia piaciuta, vi diamo anche una variante un poco meno tradizionale di quella della nonna, ma non per questo meno buona, prima di spolverare con zucchero a velo sciogliete della cioccolata di tipo nutella nel forno per pochi secondi e intingente le chiacchiere nella cioccolata questo sara' senz'altro un consiglio utile per i bambini ma anche per i piu' grandi.

Dopo la parentesi gastronomica che i nostri maestri pasticcieri ci hanno gentilmente indicato, nei nostri alberghi a Carnevale vi faremo sentire come a casa vostra con le singolari serate di piano bar, con il calore ed il divertimento della tombolata Napoletana con la Smorfia napoletana con simpatici premi per i piu' fortunati.

Sara' un momento di divertimento e di relax che si abbinera' alle classiche cure termali delle nostre Terme e dei nostri Centri Benessere. E cosi' l'appuntamento di Carnevale ad Ischia potra' diventare una piacevole occasione per sfuggire dallo stress della vostra quotidianita'. Come per tutte le altre feste dell' anno il nostro centro prenotazioni Dimhotels restera' a vostra completa disposizione al numero telefonico 081.0030201 per curare in ogni minimo dettaglio l'organizzazione della vostra Vacanza di Carnevale ad Ischia.

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